El DESA es reconocido a nivel nacional e internacional por la calidad de sus servicios, el nivel académico y la publicación de sus investigaciones.

Forma parte del ISETA (Instituto Superior Experimental de Tecnología Alimentaria,  www.iseta.edu.ar) ubicado en la ciudad de 9 de Julio, a 262 km de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, en el centro-oeste de la Provincia de Buenos Aires. Depende de la Dirección General de Cultura y Educación y de la CIC, Comisión de Investigaciones Científicas de la provincia de Buenos Aires.

En el DESA se combina el análisis descriptivo, las metodologías de evaluación sensorial avanzadas, la investigación cualitativa y cuantitativa, diseño experimental y estadística para responder las inquietudes técnicas de nuestros clientes en una amplia gama de productos.