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| Cursos que se dictan en DESA | ||||
| Introducción a la Calificación Sensorial del Aceite de Oliva | ||||
| Es un curso teórico-práctico
orientado a industriales, personal técnico, importadores, exportadores
y profesionales de la gastronomía: chef, gourmet y sommellier.
Su objetivo es introducirlos a la calificación de aceite de
oliva mediante normas del Concejo Olivícola Internacional (COI). Fecha de dictado: a pedido de empresas y/o instituciones. |
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| Solicite este curso a: curso@desa.edu.ar desa@desa.edu.ar |
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| Programa | ||||
| - Introducción al análisis sensorial. - Test del triángulo. (Trabajo Práctico, TP Nº 1). - Aceptabilidad. Prueba de ranking. (TP Nº2) - Evaluación del aceite de oliva según normas COI. |
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